肌无力患者该怎么吃？ - 重症肌无力病友之家

　肌无力患者該怎么吃？

吃是为了获取足够的营养，而人类所需的营养素有糖类，蛋白质类，脂肪，维生素，矿物质，水。糖类，蛋白质脂肪可提供热量。维生素，矿物质，水主要功能为调理生理功能。要想获得这些营养素只要每日按一定比例获取六大类食物即可。但是肌无力患者或因个别病情变化，或因药物副作用，而影响本身的吸收消化功能。而使其不易获取均衡营养。肌无力患者的饮食乃以均衡饮食为基础，再依患者的病情作适度调整，例如：有些肌无力患者因肌肉的萎缩，衰退，而影响患本身的咀嚼及吞咽功能；饮食形态可修正成软质或流食应着重食物份量的控制、避免吃粘制甜点及食物选用低油烹调法，每日若能均衡获取六类食物，就可获得我们所需的营养素。

1 奶类——如牛奶，乳制品。服用类固醇的患者易造成钙制的流失，而奶类是钙质最好的来源，乳钙质也是身体最好的吸收的钙质面份，每日应获取1-2杯。对不腹泻症状的病患来说，可选用不含乳糖的均衡配方奶奶来替代鲜奶。若病患的咀嚼及吞咽功能较差，也可选用市售均衡配方来做营养补给。

2 五谷根茎类——即主食类。如：米饭、面条、米粉、冬粉、面包、土司、馒头、烧饼、油条、绿豆、红豆等等，此类食物主要担供糖类，提供身体的热能，通常每人每日依体型差异应获取3—6碗饭量。但是，因为服用类固醇药物，而使患者血糖升高，则此类食物则应该按患者个别所需主食份量食用，不宜随便多吃，此时建议您找您的营养师做进一步的个别饮食计划修正。

3 蛋豆鱼类——简称肉类。其中[蛋]代表鸡蛋，皮蛋，鸭蛋等；[豆]则泛指黄豆制品。如；豆干、豆腐，及面筋制品如：面筋、面肠等；[鱼]则泛指所有的海鲜类如：鱼，虾，花枝，蛤蜊等等。[肉]乃指猪、鸡、牛肉等，此类食物主要提供蛋白质和脂肪，可提供热量，并其有细胞修补的功能，每日应自蛋、豆、鱼、肉类中各自获取一份最好的，亦即每日应有4份的肉类。但对于其有高胆固醇血症、高三酸苷油脂血症的肌无力患者则应限制蛋类，每日不要超过3—4个蛋黄，海鲜及肉类每餐摄取也应严格控制份数，不可随意任吃。

4 水果类—柑桔、苹果、西爪、莲露等等。可提供糖类、维生素及矿物质。每人每日应摄取2份水果，以补充足够的维生素，矿物质，使肌无力患者的生理代谢得以正常进行，多摄取新鲜水果是比饮果汁好的哦！

5 蔬菜类—绿叶蔬菜如：如菠菜、空心菜，小白菜等，浅色菜如：高丽菜，包白菜等。黄色蔬菜如：蕃茄、胡萝卜等。除了提供丰富的维生素，矿物质外，蔬菜可提供丰富的纤维质，可协助高胆固醇血症肌无力病患降胆固醇，每日应吃3—4碟青菜。若有咀嚼吞咽困难的患者，可尽量取叶无根茎的部分切碎食用，或选取较柔软的瓜类如：瓠瓜、冬瓜。

6 油脂类—除了动物油如：猪油、牛油、奶油等；植物油如：沙拉油、葵花子油、花生油、大豆油等：常被人忽略的坚果类如：花生、瓜子、腰果、杏仁等也属于油脂类，此类食物较硬，对咀嚼不好的肌无力患者不建议食用。每日外加油脂只需3汤匙，所以平日肌无力患者的饮食烹调方法，应采用蒸、烤、溜、红烧等方式。进而减少用油量，避免血中胆固醇、三酸苷油脂的升高。

除了上述六大类食物以外，现在市面上尚有许多加工食品及精制糕点，此类食物含盐、糖量高。过量的盐分加剧肌无力患者水肿现象，且加工食品中多含有许多化学添加物，如防腐剂，色素，抗氧化剂等等，会加剧肌无力患者肝的负担应少食，故应选择新鲜天然的食物是比较好的，而含糖高的精制甜点不但对血糖控制不佳，也含增加肌无力患者三酸苷油脂的血中浓度，应尽量避免食用。

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