超简单超嫩的密炼排骨

材料：
排骨 baby back rib 1长条（约4 磅多）
李锦记叉烧酱 1瓶（大瓶装14安士）
蜂蜜 半杯

做法：
1.排骨洗干净，分成两块
2.尽可能的用纸吸干水分
3.用大半瓶的叉烧酱抹遍两块排骨，置冰箱3小时（可以放一夜的，但酱要略减）
4.烤箱预热300F
5.将排骨挂在烤箱中，烤2小时
6.还剩45分钟时，再抹一遍叉烧酱在面上（这步可不做的，如做味道就更浓郁）
7.烤完关火，涂上蜂蜜，关回炉门，10分钟
7.取出

抹叉烧酱，冰箱放3小时


挂在烤箱中烤 2小时


抹了蜜糖后


来啦，开吃，yummy….

友好提醒：
1.这排骨嫩的关键是低温长时间烤，就等于老火靓汤，要慢慢熬。要有耐心。
2.水分要吸干，否则味道要打节扣。
3.烤完取出后不要马上切开，要等15分钟，这样才能保证不会因为骤冷令到肉收缩而影响口感，如怕凉了可盖一张aluminum foil保温。

南乳花生，莲藕焖排骨
这道菜是我祖母的拿手好菜，没有花销的外表却很有内涵，很下饭，很香甜，很入味。吃了几十年了越吃越有滋味，因为那里有浓浓的亲情。。。。

材料：
排骨 2条，切粒
藕瓜 4个，拍碎
花生 半杯
南乳 3小块
生抽 小许
冰糖 3块（中等大小）
油 小许
水 4大碗（我用来装花生的那种大小）

做法：
1.下小许的油，爆香南乳后下排骨用中火炒至排骨7成熟
2.下碎藕，花生，翻炒
3.下生抽，冰糖，加水，
4.大火煮开10分钟，转中小火焖1.5小时即成（如水份还是多，就多煮一下直到汤汁转稠）





提醒：
莲藕要买藕瓜（略椭圆型的），不要买藕筒（长型的），较入味，要拍碎，不要用切的方法

麻婆豆腐
这是谁都会做的，我家也爱吃.

［此帖子已被 天山雪莲 在 2008-1-25 12:34:35 编辑过］

第一个看起来真香啊!!!!