常做八宝饭和土豆泥，吃不腻也看腻了，这次何不来个老花翻新样。 于是，那八宝糯米饭就改成了八宝芋泥糕，家常土豆泥也改成了夹心土豆泥。其实这两样的做法都来自八宝饭。简单好吃，随便装饰，方便携带，可提前做好，吃时加热一扣即可。 八宝芋泥糕 (把芋泥改成糯米便是八宝饭) 材料：外壳 – 大个芋头一个，白糖适量，黄油或白油 2-3 大勺 填料：豆沙或枣泥 装饰：煮熟的红枣，葡萄干，红莓干，松子，糖莲子，核桃，桂圆等等二宝五宝八宝都行。 做法： 芋头去皮切成厚片儿蒸熟。（我蒸了 35 分钟） 将蒸好后的芋头趁热用勺子搅成泥加糖和黄油拌匀 , 边拌边尝 用一个可蒸可微波的大碗，碗底抹点儿黄油，铺上干果装饰 取出大约 2/3 的芋泥沿碗壁均匀铺入压实，在中间填入豆沙，再把剩下的 1/3 芋泥铺盖在面上压平。 吃之前上火蒸 10 分钟或放入微波炉加热几分钟，趁热扣到盘子上即可。千万别烫了玉手啊！要是觉得不够甜可洒上糖桂花。   五彩土豆泥 材料： 外壳 （炒好的土豆泥） 中等土豆5，6 个 洋葱头半个或大葱一根 盐，白胡椒粉少许   填料 （任意不带汤汁的家常菜） 鸡丁或肉末1/3 磅 青椒，红椒或胡萝卜等其它不易出水的配菜 海鲜酱或甜面酱一大勺,葱，姜，盐，白糖，酒，酱油适量   装饰 - 豌豆粒，玉米粒，红椒丁，火腿丁（随意） 注：填料不一定是这些东西这种做法，可以用各人最喜欢的家常肉菜，什么咖喱的麻辣的海鲜的都行，只要不是汤汤水水的就好。   做法： 土豆洗净煮熟剥皮搅成烂泥 葱切碎 油烧热，先放葱再加入倒碎的土豆泥翻炒片刻，再放盐和胡椒粉炒入味后，盛出待用。 鸡丁或肉末用葱，姜，盐，白糖，酒，酱油拌好。 豌豆粒，玉米粒用开水烫熟备用。 胡萝卜或 青椒，红椒切丁儿 （可留出一点儿红色的丁丁与豌豆玉米粒一起做装饰） 大火热油炒鸡丁，快熟时加点海鲜酱（我还放了点儿四川豆豉）。炒好肉后，再混入切好的红绿菜丁儿翻炒几下。做成香喷喷的夹心填料。 用一个可蒸可微波的大碗，碗底抹点儿黄油（我是用了蜜三刀大师的保鲜膜垫底防沾法没用油）。撒上豌豆粒，玉米粒，或火腿丁等其它彩色地丁丁做装饰。再沿碗壁铺一层厚厚的土豆泥（约2/3，留下1/3 做盖顶），到入夹心填料。最后铺上剩下的土豆泥压实。吃之前放入微波炉加热几分钟（一定要热透），扣到一个大盘子上，大功告成。

［此帖子已被 天山雪莲 在 2007-12-14 10:53:58 编辑过］

    看着流口水,太难做了.