重症肌无力病友之家 → 营养与美食 → [转贴]葱爆羊肉 、腊肉甜椒

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天山雪莲


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**葱爆羊肉**



羊腿肉顺纤维切细丝,用水淀粉及孜然粉捏拿均匀后,腌两小时;
大葱(LEAK)洗去泥沙,斜刀切细丝;
炒勺下油,十分热后,下羊肉丝迅速划散,7分熟捞出控油;
勺中留底油,快速煸炒葱丝后,下羊肉丝,加盐调味出锅.
这道菜很受欢迎,大葱和羊肉的香味相辅相成.整个爆炒时间不要超过三分钟,否则羊肉偏老,葱丝不爽.



**腊肉甜椒  **



腊八那日腌了很多腊肉,平日里细水长流,取一快加点蔬菜炒一下,美味又省事.
甜椒切棱形块, 过油备用;
腊肉用水泡两小时,切片,炒锅加一小勺油,温热后,下腊肉片过油后,加两大勺水小火煮一两分钟后,下甜椒,加盐及少量糖调味,出锅后,撒上炒熟的白芝麻,淋几滴香油即可.

［此帖子已被 天山雪莲 在 2009-2-28 17:09:44 编辑过］

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转播到腾讯微博 发表时间：2009-02-28 17:09:06　 IP：已记录
苹果妹妹08
  


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做得真是色香味俱全！

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最后的希望


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流口水，尤其是腊肉，我最喜欢吃了。记得前年去九寨沟时在成都买了点，带回家，还是那里的比较正宗呀。呵呵

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抒情
  


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看着好美味!我得学一下,谢谢!

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秋秋恋秋


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雾


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动手了

哈哈....

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金晓寒
  


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饿！！！

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天山雪莲


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雾 动手成咋样了，贴上来看看！

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暖阳
  


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雪莲好久没有发这些美味了.口水啊,,,哗哗的,,,

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苹果妹妹08
  


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我喜欢葱爆羊肉，口水流，吱吱响。。。。。。

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