[转贴]蛋白质中毒综合征与运动神经元病的治愈方法及饮食禁忌

食用味精与肉类会加重运动神经元病和帕金森病

常言道：是药三分毒。凡是药物都或多或少地存在着一些毒副作用，谷氨酸及谷氨酸钠、谷氨酸钾作为临床上治疗癫痫病、肝性脑病的一类药物，其毒副作用引起流涎、面部潮红、恶心、呕吐、震颤、碱血症和低钾血症等，其中的肌肉无力、僵直、震颤、流涎、麻木、疼痛、肌肉跳动等也是帕金森病和运动神经元病所表现的临床症状之一，谷氨酸及谷氨酸钠、谷氨酸钾是会加重帕金森病及运动神经元病的。因此，对于帕金森病及运动神经元病而言，是禁用谷氨酸及谷氨酸钠、谷氨酸钾的。

味精的化学名称是谷氨酸钠，谷氨酸钠即谷氨酸的钠盐。在众多的食物中，都富含有谷氨酸，尤其是肉类食品中，含有丰富谷氨酸。例如，肌肉（即老百姓说的瘦肉）的蛋白质中谷氨酸占17%，肝脏中谷氨酸占14%，大脑中谷氨酸24.9%。因此，人们在日常饮食中，除了在通过使用调料时添加味精直接摄取大量的谷氨酸外，在食用肉、蛋、奶等晕类食品的同时，也间接摄取了大量的谷氨酸。况且，谷氨酸及谷氨酸钠作为一类临床药物，凡是药物都或多或少地存在着一些毒副作用。这样，人们在日常饮食中，长期过多地摄取大量的谷氨酸及谷氨酸钠（即味精），必定对人的身心健康造成严重的损害。

人在食用肉类和味精后，由于肉类和味精中所含的谷氨酸及谷氨酸钠，可参与脑内蛋白质和糖代谢，促进氧化过程，使神经细胞内乙酰胆碱增加，乙酰胆碱作为中枢神经系统的一种兴奋性神经递质，乙酰胆碱的增加会使其乙酰胆碱能神经活动亢进，会引起肌肉无力、僵直、震颤、流涎、麻木、疼痛、肌肉跳动等，从而加重帕金森病和运动神经元病的病情。因此，人在饮食中节制肉类和味精调味品，有利用帕金森病和运动神经元病的康复。

现代医学研究表明：谷氨酸作为中枢神经系统一种兴奋性神经递质，由于兴奋性氨基酸——谷氨酸的氧化应激损害作用，在运动神经元病的发生中起着关键的作用。现代医学研究认为：运动神经元病主要是由于谷氨酸代谢活动亢进引起的。因此，现代医学治疗运动神经元病，主要是给予谷氨酸拮抗剂，降低谷氨酸的活动。

目前，西医对于治疗运动神经元病尚无有效的治疗方法。西药治疗主要是运用力如肽[又译为力鲁唑（riluzole）]治疗运动神经元病的，它也算是最好的西药治疗了。力如肽作为兴奋性氨基酸拮抗剂，用来治疗运动神经元病，可能是通过减少中枢神经系统内兴奋性神经递质谷氨酸释放，减轻兴奋性毒性作用，可能推迟ALS（即肌萎缩性侧索硬化，是运动神经元病的最常见的一种类型）患者发生呼吸功能障碍时间及延长存活期，但不能改善运动功能和肌力。适用于轻、中症患者，重症难以收效，但价格较昂贵，一般患难难以承受。力鲁唑作为进口的西药，每盒的价格是个5000元人民币，一盒服用一个月。成人剂量是50mg/次，2次/天，口服。副作用有乏力、恶心、水肿、体重减轻和转氨酶升高等。对大多运动神经元病数患者而言，口服力鲁唑治疗运动神经元病，几乎都是无效的，其治疗功效也不像其产品说明书中所说的那样好。

也正是由于兴奋性氨基酸谷氨酸氧化应激损害作用在运动神经元病的发生中起着至关重要的作用，所以，现在西医治疗运动神经元病的方法有抗氧化剂、整合解毒、兴奋性氨基酸拮抗剂等方法治疗。而如今，西医治疗运动神经元病的主打西药就是给予兴奋性氨基酸谷氨酸拮抗剂——力如肽来治疗的。

中医学认为：三分治，七分养。意思是说：要治好一种病，药物治疗占30%，调养（包括护理、饮食禁忌、节制不良生活习惯等）占70%。这说明：要治好一种病，调养比药物治疗更为重要。这也是中医整体论治观的一种体现。

现代医学研究表明：谷氨酸是引起运动神经元病的罪魁祸首之一。但是，人们不节制饮食，仍然要大量食用含有谷氨酸的味精，仍然要大量食用含有大量谷氨酸的肉、蛋、奶等晕类食品，由此加重了运动神经元病和帕金森病，由此也产生了诸多的疾患。这是不良的社会饮食习惯，这是由于人的无知给运动神经元病和帕金森病患者所带来的灾难，给人类社会所带来的灾难。