重症肌无力病友之家营养与美食 → 香糯南乳蒸肉,杂蔬虾球,蒜茸香肠荷兰豆,蜜豆鸡丝粥

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天山雪莲


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香糯南乳蒸肉

 


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材料:
五花肉一块,葱段,姜片,
调味料:
油,南乳汁,生抽,料酒,糖少许。

做法:
1.五花肉洗干净,放入锅中,水大概没过肉,加料酒,姜片煮到肉8成熟左右,即用筷子很容易插进去的程度。然后把肉切成大四方块(如图1)
2.炒锅里倒一点点油,把肉放入,翻炒到表面有点点金黄(如图2)
3.然后把3大勺生抽,3大勺南乳汁,2大勺料酒,1小勺糖放入,加入姜片和葱段继续翻炒至肉被裹上颜色(如图3)
4.然后拿一个碗,肉皮朝下放置(如图4),放蒸锅里蒸2个小时(如图5)到肉酥软盛出摆盘。
5.把碗里剩下的汁水再次倒回炒锅少到浓稠,然后浇在肉上即可(如图6)。

注:我只蒸了1个小时,还不到入口即化的程度,喜欢入口即化的朋友可以蒸2个小时或者更长,如果时间来不及,1个小时也很好吃了。

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杂蔬虾球,健康美味哟~~

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材料:
西芹一根切丁,番茄一个切丁,洋葱半个切丝,大虾15只左右剥壳后背部剖开去沙线。(如图1)
调味料:
油,料酒,盐,糖。

做法:
1.炒锅里倒油,放入虾壳煎炸到出香味(如图2),捞出后留下虾油。
2.把虾球倒入,加一点料酒,翻炒至变色后捞出。(如图3)
3.留底油,把洋葱丝翻炒至透明(如图4),然后倒入番茄丁和西芹丁继续翻炒(如图5),稍微有些出汁水后,把虾球一起倒入,加盖子闷烧3,4分钟后即可。(如图6)
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再来个简单的蒜茸香肠荷兰豆。

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材料:
荷兰豆,香肠,蒜瓣。
调味料:
油,盐。
做法:
1.荷兰豆去老茎,洗干净备用。香肠切很薄的片,蒜切成蒜末备用。
2.开油锅,把蒜茸倒入,煸出香味,然后把荷兰豆倒入翻炒片刻,接着把香肠片倒入一起翻炒,加盐调味,加小半碗水后继续翻炒到水收干就可以了。

最后送碗热乎乎的粥来~~
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圣诞节吃剩下的烤鸡,把肉剔下切丝,鸡架子和香菇一起熬一锅汤,然后用鸡汤烧粥,粥快熬好的时候把鸡肉丝和荷兰豆丝一起放入再烧一会,就是这暖洋洋的蜜豆鸡丝粥了,也算是剩菜利用的比较全了,嘿嘿。

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水袖
 


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口水哗哗滴。。。

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暖阳
 


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象河水一样.

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橙色风影


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撑着大雨伞,挡住象河水一样的口水,观望着LZ的美味佳肴

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苏醒
 


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苹果妹妹08
 


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哇,这么多好吃的阿。太诱人了。红烧肉昨天我也烧过,用电压力锅很快的,15分钟即可入口即化。我加了白糖,老抽,朝天椒,盐,味道也很好。比毛家饭店味道还好些。

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转播到腾讯微博 发表时间:2009-01-08 16:45:11  IP:已记录
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