怎么辨别食物寒热？

夏日来临，大家都会挑除一些凉性食物。怎么辨别食物的“寒热”性质？其实从食物的颜色、味道、生长环境、地理环境、生长季节等方面即可辨别。

从颜色来看，绿色食物与地面近距离接触，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红等的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的式阳光，故而性偏热。

从味道上看，味甜、味辛的食物，由于接受阳光照射的时间较多，所有性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的植物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。

从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物、比如向日葵、栗子等由于接受光热比较充足，故而性偏热。

食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物、由于寒气重故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接受的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。

有些不太懂的地方：

1、“味甜、味辛的食物，由于接受阳光照射的时间较多，所有性热，如大蒜、柿子、石榴等。”

柿子、石榴都是水果，水果大都都味甜吧……如何区分

2、“而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。”

其中的“芋头”不是和后面的“而一些长在陆地中的植物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热”有点冲突吗？

应该说，大致如此吧。作为食物寒热并没有一条泾渭分明的分界线，不过我觉得这些跟刘小斌教授那派发的“重症肌无力患者须知”中饮食指导内容基本相同，在此只不过引伸一下大概的判别方法而已。

“重症肌无力患者须知”是不是去那医院看病的病友都有分发？我是去找邓中光看的，没有拿到这个