牙签羊肉

首先我们准备一些羊瘦肉，羊腿就可以，

切成指甲大小的丁（成人的指甲大小）

片容易成熟与入味，可是因为太薄在加热的过程中肉中的水分流失过多，肉会发干，烤羊肉都是切丁穿到竹签上，都是一个道理。用牛肉、鸡肉也可以，甚至猪肉，不过猪肉一定要熟透才能吃。
把切好的羊肉加入精盐，五香粉，孜然，辣椒面，少许啤酒和芝麻，还有放少许蛋液和干淀粉拌均匀入味腌一个小时以上，两个小时更好，如果有时间放冰箱一夜是最好不过的了。

第二天

昨天的羊肉已经腌的很入味了，那好我们准备牙签。大约一根牙签上穿两到三块羊肉就可以了，不要穿的太多。锅里的油大约4成热左右的时候，一根根儿倒进去炸到金黄色就可以了，不要炸的时间太长，中间的肉嫩嫩的最好。除此之外，大家也可以在腌制的时候根据自己的喜好加一些咖喱粉，味道也很印度的。