民 以食为天,古代医家十分重视饮食调养对疾病的治疗和保健作用.要作到饮食有节,调配恰当.

  饮食有节:指饮食要有规律,有节度,不要过饥或过饱.<脾胃论.脾胃虚实传变论>曰:"饮食自倍,则脾胃之既伤,而元气亦不能充,而诸病之由生也."<老老恒言>曰:"太饥伤脾,太饱伤气>"<勿药元诠.饮食伤>亦曰:"饮食过度,则肝脏受伤."都论述了饮食不节易损伤脾胃,导致疾病.重症肌无力的病机与脾气虚关系密切,故调节饮食更为重要.

调配适当:人体需要各种不同的营养物质,以满足各种生理功能的需要.<素问.脏气法时论>说:"五谷为养,五果为肋,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气."概述了粮食,肉类,蔬菜果品等为人体必须的食品,应积极劝说和纠正病人偏食习惯,进行科学的调配,使营养丰富气血才能充足.

重肌属中医的痿症,故提倡吃些养肉,因羊肉甘温,能补血之虚,有形之物,能补有形肌肉之气,但内热之人慎食.

而牛肉就更好,牛肉所含蛋白比猪多3.3%,比羊肉多10%;而脂肪比猪少19%,比羊肉少18.6%,是高蛋白低脂肪,营养成分易被消化和吸收的食物.它能补脾胃,益气血,强筋骨,消水肿,除时气4,理虚弱,化痰熄风的功能,可治疗身体虚弱,脾虚久泻,四肢怕冷,腰膝酸软,神疲乏力,在肉类中,牛肉营养价值最高.古有牛肉补气功同黄芪之说,是补益佳品.

做时最好川丸子,本人很喜欢吃，一来吞咽方便,2来不油腻,以清汤为好，在配和青菜,营养丰富.多吃为好!还长力气!

牛肉丸子汤：碎牛肉加调味料（不要加油）、一个蛋、一大匙面（加面做出的丸子比加芡粉的好吃），向一个方向搅上劲，锅烧开水，用小匙挖成一个个的丸子汆入开水中，再加点青菜煮熟、加调味料和葱花，点香油就

好了。

［此帖子已被 bmqchk 在 2007-6-6 19:29:56 编辑过］

顶哦，牛肉丸子蛋花汤，最爱~~

美食要美图配,才既有口感又有质感!谢了 .