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bmqchk
  


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油燜茭白


茭白有降血壓，催乳，清濕熱，解酒毒等療效。這個菜是江南風味，北方人可能覺得偏甜。

用料:
1: 茭白500g，洗淨滾刀切塊備用。
2: 生抽醬油1大匙，老抽醬油1大匙，糖1大匙，鹽1/4茶匙，雞精0.5茶匙，水3大匙。
3: 橄欖油或其它炒菜油1大匙，香油1茶匙。

做法︰
看看多新鮮的茭白。


炒鍋內放1大匙橄欖油，置爐上開大火，放入1料翻，加2料煮至滾。調中火燜煮3-5分鐘，淋上香油即可出鍋。


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转播到腾讯微博 发表时间：2006-05-18 17:26:41　 IP：已记录
xjd2000
  


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这个我一直烧的！关键是焖。

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转播到腾讯微博 发表时间：2006-05-18 19:00:43　 IP：已记录
bmqchk
天山雪莲		  


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怕甜少放或不放糖。

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bmqchk
天山雪莲		  


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买茭白要选白色饱满的，綠色的有点老。

当天不烧的茭白要放入冰箱或浸泡在凉水中。

 

 

 

［此帖子已被 bmqchk 在 2007-2-15 20:24:47 编辑过］

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转播到腾讯微博 发表时间：2007-02-15 20:22:09　 IP：已记录
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