第二次世界大战时,关在新加坡的战俘发生过重症肌无力情形,患者局部的麻痹曾使其休克,眼皮下垂,视线模糊,甚至连说话与吞咽都困难。然而长期服用大量的酵母和肝脏之后,他们都完全康复了。使肌肉收缩所需的酶中含有锰,在试验中,动物缺少了锰,其肌肉与神经都会失常。,而缺少锰的家禽,肌肉也会软弱无力使行动不协调。虽然人类需多少锰尚未证实,但肌肉无力的人应多吃小麦胚芽和全麦面包,以补充锰的需求。
胆碱、泛酸和维生素B1、B2、B6、C、E对重症肌无力的治疗都有帮助,但饮食中不会全部含有这些营养素。
患重症肌无力时,传递至肌肉神经刺激的化合物会受到影响。这些化合物产生于末梢神经,由胆碱和胆碱乙醯合成,在正常情况下,会不断地被破坏与再生。患重症肌无力时,其产生的量太少,或无法再生。医生治疗时常给患者服用可以抑制胆碱乙醯被破坏的药物,如果营养不足,将会是雪上加霜。
胆碱乙醯的产生需要维生素B1、泛酸、钾等营养素。缺少胆碱,便会使胆碱乙醯的制造不足,产生肌肉无力。 摘自《吃的营养与治疗》阿德勒戴维斯
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