鸡汤是治感冒的良方

我家人全部感冒了，除了柴胡感冒冲剂外，还有妈妈气管炎严重用了抗生素以外，就是鸡汤治疗，没有加下面所说的别的材料，只是姜和鸡，效果很好。

美国内布拉斯加大学医疗中心近日证实了鸡汤内含有能改善人体免疫系统的成分，它可以缓解喉咙疼痛等一般感冒及流感的症状，从而对治疗感冒有效. 　　 

研究者在实验室里测试了若干种鸡汤，制作鸡汤原料包括:鸡、洋葱、甜土豆、欧洲防风草、甘蓝、胡萝卜、芹菜茎和欧芹.他们不仅测试了整个鸡汤还逐一检测了每个成分.结果发现鸡汤能阻碍一种叫作嗜中性粒细胞的活动能力，从而产生抗感染的特性. 　　

嗜中性粒细胞是一种可以吞噬细菌和细胞碎片的白血球，人在受细菌感染时，体内会大量产生这种细胞，而这种细胞又会激发一种导致咳嗽和鼻塞的黏液.不仅是整个鸡汤，汤里的所有成分都具有抑制这种细胞的功效. 　　

但研究者们不排除鸡汤成分中所含有的维生素和其他元素有可能有这种抑制作用.在过去，也有科学家指出热鸡汤发出的蒸气和鸡油是缓解鼻塞的真正原因.

 参考资料：美国内布拉斯加大学医疗中心

［此帖子已被 天山雪莲 在 2012-6-16 13:46:45 编辑过］

“鸡汤治感冒”这个观点早在800年前就出现了，但却一直没有相应的理论去证实它。近代科学家在研究了各种汤品，分析了无数的调和剂之后，最终得出了一个结论——对于治疗感冒而言，鸡汤是有效的。

这次调查始于1978年，美国西奈山医学中心的科学家们发表了一项研究结果：喝鸡汤对于消除感冒患者充血和鼻子不通气的效果要比喝热水好。他们在研究中发现，感冒的一个提示症状——流鼻涕不是由感冒病毒引起的，而是由免疫系统“受伤”后引起的。故而科学家们断定，通过测量“鼻黏液分泌的速度”，能够确定出不同治疗方式的效力，黏液分泌速度越快就意味着治疗越有效。研究发现，相对于喝热水的人，喝鸡汤的人鼻黏液分泌速度更高一筹。另一项研究发现，肌肉中的蛋白质含有一种“半胱氨酸”的物质，与能够溶解肺内黏液药物的乙酰半胱氨酸相似。

喝鸡汤虽好，但并不是所有的鸡汤都有效。在一项发表于美国著名杂志《胸科》上的研究中，研究人员检测了19份特殊配方的鸡汤，结果发现，这些鸡汤均可以抑制引起喉咙沙哑、充血以及其他感冒症状的炎性白细胞，更不可思议的是，及时将鸡汤大量稀释后它仍然可以发挥作用，以下为你介绍一种配方。

研究人员推荐的鸡汤的原材料包括：1只重2.5—3公斤的母鸡；一两个鸡翅；一个洋葱；一个甘薯；5—6根芹菜根；适量胡萝卜以及盐和胡椒粉。方法是将鸡放入一大锅冷水中煮沸，依次加入鸡翅、洋葱、甘薯、胡萝卜，炖90分钟，刮去表面的油，加入芹菜根再煮45分钟，捞出鸡肉后，加入一些盐和胡椒粉即可。

学习

请教雪莲阿姨：鸡一定是柴鸡吗？或是一般的肉鸡也行？

我不知道应该什么鸡，我买的是一般的母鸡，我们这里的鸡买的时候就知道是煲汤用的。

什么感冒都能喝吗？风热感冒也行？

   我提个不同意见。

   自小家人习惯就是，感冒了不吃鸡，蛋，鱼。否则要多天才能好，也不知道什么道理，但奶奶的话，打小就记住了，事实上多次如此。我体质还算好没太大反应，我LG，或是我儿子，如果是感冒后吃了鸡肉，几乎当晚就会咳，后面就难弄了。

   LZ之所以会好，应该是看什么类型的感冒吧。

   至于理论的东西，不好说，个人体质不一样。就比如，好多书都记载，黄花菜发奶，我呢，一吃直接水肿了。很多时候，我听老人的，那是他们一辈子的经验，实践出真知嘛。（我奶奶将近百岁）

    以上情况仅供参考。

我感冒时喝过，真的很有效，但我还加了新鲜的菌菇一起煲，喝时把汤上面层油面去掉，很好喝的哦