香辣微甜鲜美，下饭好菜。

用料:
1：带鱼一条600克，去内脏洗净。
2：橄榄油2.5大匙，八角1粒，桂皮小块，花椒粉1/2茶匙，葱3条切段，姜4片，剁椒2茶匙，番茄酱3大匙，水1杯，盐1/3茶匙，老抽酱油2大匙，糖1大匙，海鲜酱1大匙。
做法：
带鱼切块（图A）晾干或纸巾擦干。不沾锅放橄榄油2大匙，置炉上开大中火，放入鱼块（图B），两面煎黄（图C）盛出。

原锅再加0.5大匙油，开中火，炒香八角，桂皮和花椒粉（图D），再放入葱，姜，剁椒和番茄酱炒出红油，然后依次放下剩余2料和鱼块（图E）煮滚，调小火盖盖焖煮15分钟，调大中火收汁即可（图F）。

蟹味很浓，虾仁嫩滑，很好吃。

用料:
1：白虾545克，去肠去壳洗净沥水，加盐1/3茶匙，白胡椒1/8茶匙，生粉1大匙，香油1茶匙，拌匀腌20分钟备用。
2：鸡蛋3只，姜蓉1大匙，镇江香醋1大匙，盐1/3茶匙，水1大匙。
3：玉米油3大匙。
做法：
先将虾仁拌上剩余的1料腌好（图A），2料放一小盆里（图B），然后搅拌均匀（图C）备用。

不沾锅放玉米油3大匙，置炉上开大中火，放入将腌好的虾仁（图D）,炒至八成熟，放入蛋汁（图E），轻轻翻炒至蛋汁凝固，虾断生（图F）即可。

玉米糕，非常健康又好味的，加了枣子很香甜。

用料:
1：牛奶3杯。
2：粗玉米面粉（Corn Meal）1 1/3杯，白糖1/2杯。
3：去核干红枣1/3杯，水1/2杯。
4：蛋黄2只，玉米油3大匙。
做法：
小号锅放入洗净的红枣和水1/2杯（图A），置炉上开大火煮滚，然后开小火焖煮20分钟捞出（图B），切成小块备用。

将2料（图C）拌匀备用。中号锅放入牛奶（图D），置炉上开大火煮滚，离火后边加入拌匀的2料边用搅拌器中速打匀（图E）。冷至室温后，加入鸡蛋和玉米油（图F），搅拌器高速打8分钟，然后将煮好的枣子放入（图G）拌匀，放入涂了油的22x22厘米的玻璃烤盘里（图H），将烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内，烤60分钟，上色即成（图I）。稍冷后切块热食。

［此帖子已被 天山雪莲 在 2009-1-7 14:50:18 编辑过］

嘿嘿，看到这几味好兴奋，都是偶喜欢的

我收藏了!

叫妈妈弄弄看!!

我最喜欢吃第一道，带鱼。准备试一下。

楼上的我以为你收藏为了自己一试。却原来是叫妈妈做。替你

我也最喜欢吃第一道!

雪莲把我做成枣糕了??????

全是口水