主材：一只无辜的鸭子，体重大约3斤重，只取一半。
　　辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。
　　作料：老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。
　　步骤1、鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。
　　步骤2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起。
　　步骤3、锅里留底油，下郫县豆办炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结，啤酒倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯，回味悠长。。
　　友情提醒：老抽、大料不要用多以免抢味。鸭子选籽鸭为佳。


原料：猪排骨500克（切小块）葱两根（切断），梅子十粒，盐、味精、白糖、番茄酱、香油、料酒、淀粉，清水各适量。
制法：1、将切好的猪排骨与上述调味料拌匀，淹30分钟。2、将淹好的材料一同放在蒸盆中，大约蒸50分钟左右后取出。3、葱段排于肉面上，淋上香油即成。
特点：酸甜可口，稣烂香醇，脱骨滑爽。高钙、高蛋白、特别适合老少孕弱者食用。 


1.肉顶刀切5毫米的片 有15片左右  沾湿淀粉.要两面全挂上不掉粉为正好 也不能挂太多哦  锅放油烧到油面无声微有烟时下肉炸  .炸肉到金黄  .一次少炸  全炸过后  在一起炸一下 
2.现在说配料   有香菜  胡萝卜丝 葱丝  姜丝  蒜片  .  在说汁  碗里放糖有1两左右.放醋精  盐  味精  有番茄酱放点  就好放点橙汁  .酸度大于甜度.锅里放油  烧热放配料 在放肉 最后放汁 绞拌  OK 


材料：做好的米饭，胡萝卜丝，洋葱丝，鸡肉丁，辣番茄酱，生抽，色拉油
　　
　　做法：一平锅，热了后，到入色拉油，油热下胡萝卜丝炒软后，下鸡肉丁炒白后，下洋葱丝炒透后，加生抽炒匀，到入做好的白米饭，同时加辣番茄酱，炒匀就行了。
　　
　　很好吃又简单便宜的吃法，小孩子特别爱吃呢。


主料：老雄鸭1只。 
      辅料：冬虫夏草15克
      制作：雄鸭去毛，去内脏治净，砍开鸭头，插入虫草5根，其余虫草放入鸭腹内。加清水适量，放瓦盅内隔水炖熟。 
      功效：补虚损，益精气；对肺结核喘咳，肾虚夜多小便，病后体虚有一定作用。


1.荔枝不能当饭吃，一天不要超过半斤，还要在饭后半小时吃。

　　2.如果将荔枝连皮浸入淡盐水中，放入冰箱里冰后再吃，不但可以避免上火，口感也更好。

　　3.有个偏方：荔枝壳泡水喝，可以解荔枝毒性。